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厨房排烟工程的规划要点

发布时间:2020-09-30人气:

       厨房排烟工程在家庭中很少见,但是在餐厅以及酒店就比较常见了,也是必不可少的一项工程。厨房排烟工程的规划很复杂,许多细节问题不做好,使用的时分就会出现许多费事。所以大家有必要了解一下厨房排烟工程的规划要点。

  1、厨房排烟系统的构成

  厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房全体补风设备构成。

  2、厨房油烟排风量的确认

  为了确保净化作用,确认厨房油烟排风量视为了确保确保罩口吸风速度不低于0.5m/s。

  3、厨房补风

  由于厨房所在建筑物的格式以及厨房在建筑物中位置不同,有条件的厨房应由建筑物的会集空调系统进行有序送风。

       4、集气(烟)罩

  集气(烟)罩一般选用全体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业公司制造。其外形应一致、美观、易于清理,厨房通风中,需弥补一定数量的新风,一方面能够平衡气压,避免厨房负压过大,另一方面能够降低厨房内的温度,改进作业环境。

  5、排烟管道

  房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远间隔不该超越15m而且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按标准不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调理阀。

  6、排烟风机

  常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。轴流风机现在使用的比较少;风机箱全压中等,风量能够调理,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口间隔中等的厨房排烟系统中选用;离心风机全压和风量都能够调理,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。

  掌握排烟工程的各部分特性及其对厨房全体排烟的影响,是进行油烟净化器选型和装置的前提,关于确保油烟净化器的正常作业具有非常重要的含义。


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